고소한 들깨가 듬뿍, 건강한 시래기국 '순남시래기'
고소한 들깨가 듬뿍, 건강한 시래기국 '순남시래기'
  • 전미애 기자
  • 승인 2018.02.07 09:55
  • 댓글 0
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비타민, 섬유질 풍부하고 칼슘과 철분 풍부한 시래기국 겨울철 보양식으로 좋아

추위로 인해 야외 활동이 줄어드는 겨울, 바짝 말린 무청 시래기는 겨울철 부족한 영양을 보충해주는 식재료로 오랫동안 한국인의 입맛을 사로잡았다. 시래기는 비타민, 섬유질이 풍부해 혈압을 낮추고 대장암 예방에도 도움을 주며 칼슘과 철분 등 미네랄도 풍부해 면역력을 높이고 노화방지 효과도 월등하다.

'3대를 이어온 맛, 건강한 자연밥상'을 표방하고 나선 '순남시래기'는 작년 12월 기준 전국에 97호점을 오픈한 시래기국 전문점으로 대전에는 우리가 방문한 신성점을 포함 7개 매장이 있다.

▲ '순남시래기' 대전 신성점은 신성동 연구단지 주변 맛집들 사이에 자리하고 있다.

평일 점심시간에 식당에 방문했을 때 예약을 하지 않았으면 큰일날뻔 했다 싶을 정도로 매장 앞뒤로 양쪽에 있는 현관 쪽으로 좌석을 기다리고 있는 대기 손님이 족히 20명은 넘어보였다.

3대 시래기국은 시어머니에게서 시래기국 비법을 전수받은 며느리가 전북향토음식 경진대회에서 수상을 하기도 한 음식점 대표메뉴다. 된장과 표고, 다시마, 멸치 등을 넣고 끓여낸 진한 육수에 들깨가 듬뿍 들어 있어 고소하면서도 걸쭉한 국물이 입맛을 당긴다.

▲ '3대 시래기국'은 전북향토음식 경진대회에서 수상을 하기도 한 음식점 대표메뉴다.

얼큰 시래기국은 진하게 우린 사골육수에 시래기와 파 등 건더기가 많아 씹는 맛이 좋고 술먹은 다음날 해장하기에도 좋을 정도로 깊고 시원한 맛이 일품이다.

▲ 얼큰 시래기국은 진하게 우린 사골육수에 얼큰한 국물이 깊고 시원하다.

우리는 2인상부터 주문이 가능한 도마수육정식과 쑥떡 떡갈비정식을 주문했다. 저렴한 가격에 각각 시래기국과 함께 수육과 떡갈비를 먹을 수 있어 만족스럽다.

도마수육은 된장소스에 숙성시켜 담백한 수육은 곁들여 나온 무쌈과 깻잎, 얇게 썬 양파 샐러드와 꼬들꼬들한 무생채와 함께 다양한 맛으로 즐길 수 있다.

▲ 도마수육은 부드럽고 쫄깃한 식감의 수육과 함께 무쌈과 깻잎, 양파 샐러드, 무생채가 곁들여 나온다.

쑥떡 떡갈비는 국내산 돼지고기와 야채를 썰어 넣어 만든 떡갈비에 얇은 쑥떡을 둘러 더 쫄깃한 식감을 느낄 수 있다. 달콤한 소스와 양파 샐러드가 함께 나오고 익숙한 맛이라 어린이들이 먹기에도 부담없을 듯하다. 밑반찬으로는 김치와 마늘장아찌, 마늘쫑이 깔끔하게 제공된다.

▲ 쑥떡 떡갈비는 돼지고기로 만든 떡갈비에 쑥떡을 둘러 어린이들이 먹기 부담없는 맛이다.

특히, 1인 1식 주문시 이용할 수 있는 셀프바에는 떡볶이, 잡채, 물김치, 과일 샐러드, 알감자 등 골라 먹을 수 있는 음식이 다양하고, 각각 한끼 메뉴로 봐도 손색없을 정도로 맛이 좋았다. 또한, 후식으로 옛날 대롱과자와 커피도 즐길 수 있으며, 옛날 과자는 3000원에 구매도 가능하다.

▲ 1인 1식 주문시 이용할 수 있는 셀프바가 있어 떡볶이, 잡채, 물김치, 과일 샐러드, 알감자 등 다양한 메뉴를 맛볼 수 있다.

낮에도 하우스 막걸리를 즐길 수 있는 '낮술한잔' 외에도 해물파전, 닭볶음탕 등도 판매하고 있어 회식 장소로도 좋을 듯 하고, 어린이들이 먹을 메뉴가 있는 셀프바와 어린이놀이방이 구비돼 있어 어린이를 동행한 가족단위 손님들에게도 추천할 만하다.

▲ 도마수육 정식 3인분과 쑥떡 떡갈비 정식 2인분을 주문한 테이블 모습. 셀프바의 여러 가지 메뉴까지 더해져 푸짐하다.

음식점 골목에 있어 다소 혼잡하지만 건물 맞은 편 공터주차장과 건물 뒷 주차장을 이용할 수 있는 점도 편리하다. 일하는 직원들도 친절하고 식당 내부의 깔끔한 인테리어, 가격 대비 다양한 메뉴와 우수한 품질로 길게 늘어서 있던 대기손님 줄이 이해가 가는 식당이다.

△ 메뉴- 3대시래기국 6000원, 얼큰시래기국 7000원, 씨앗된장 시래기밥 7000원, 도마수육정식 1만원, 쑥떡떡갈비정식 1만원, 시래기 도토리 전병 6000원

△ 위치 및 연락처- 대전 유성구 유성대로1184번길 11-19, 042-863-2121

△ 영업시간- 평일, 토요일 오전10시30분~오후9시20분, 일요일 휴무

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* 저널디 맛집 코너는 음식점 협찬을 받지 않고 지역에서 입소문난 집을 암행취재한 후 기사작성하고 있습니다.


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